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自制午餐肉
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亲游谢晕冉

家有宝宝的可自己制作，干净，吃着放心！

做了吐司，准备早餐做三明治用，我家小妞最喜欢吃了！

最喜欢吃火腿，以后也可用这个配方做火腿肠，再也不用去买了，自己做吃着也放心！

食材
猪肉 500克（8瘦比2肥）
面粉 30克
淀粉 40克
鸡蛋 1个
水 60克
姜末 4克
葱 一小颗
盐 10克
料酒 1小勺
生抽 1勺
油 8克
蚝油 1小勺
五香粉 1小勺
糖 12克
红曲粉 1克（也可不用）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉、淀粉、鸡蛋、水，混合
  • 步骤 2/9
    搅拌成稀面糊
  • 步骤 3/9
    猪肉加葱、姜茉剁成肉泥，也可买肉时直接搅成肉泥
  • 步骤 4/9
    加入: 盐、糖、五香粉、生抽、耗油、食用油、红曲粉（也可不加）
  • 步骤 5/9
    顺时针搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    模具内可刷层油，方便出锅
  • 步骤 7/9
    搅拌好的肉馅倒入模具，用勺子压实
  • 步骤 8/9
    盖上锡纸，上屉蒸40分钟
  • 步骤 9/9
    出锅切成片即可
小贴士

红曲粉有:  活血化瘀，健脾消食功能，又可增色，如果有可以放点

我压的不够紧，可以在紧点，切出来没有小洞！

调料可根据自己的口味随意调配！

发布于 2018-09-29
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