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肉丸烧茄子
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郜耘志腻
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食材
紫茄子 300g
肉丸 200g
蒜末 1大勺
蚝油 1大勺
生抽 1小勺
糖 1小勺
胡椒粉 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子切滚刀块
  • 步骤 2/6
    茄子沾面粉，锅内烧热油煎茄子
  • 步骤 3/6
    茄子煎至表面焦黄
  • 步骤 4/6
    锅内烧热油下蒜末煸炒香
  • 步骤 5/6
    倒入茄子炒匀
  • 步骤 6/6
    加肉丸和所有调料，倒入半杯水烧开，至汤汁浓稠，加少许水淀粉勾芡即可
小贴士

蚝油，生抽都够味，丸子本身就是咸的所以不用加盐

2茄子拍上面粉煎，油要比炒菜的量多一点

发布于 2018-09-30
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