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自制咸肉
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忧愁bank

对于北方的小伙伴们想要吃到腌笃鲜，有点难度，春笋现在有卖的，咸肉可没有卖的，于是自己亲手腌制咸肉，经过几天的腌制，几天的晾晒，真心不错！

食材
上好五花肉 一块
雪花盐 250克
花椒 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    选一块肥瘦相间的五花肉，有肥有瘦才好吃
  • 步骤 2/5
    盐和花椒放入锅里慢炒
  • 步骤 3/5
    炒到盐微微发黄，有浓郁的花椒香味，别炒糊了就行
  • 步骤 4/5
    然后用花椒盐给肉一顿按摩，再放入冰箱里腌制几天
  • 步骤 5/5
    腌好的咸肉挂在通风阴凉处风干就好了！下一步就可以做腌笃鲜，咸肉菜饭了！
发布于 2018-08-04
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