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自制咸肉
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俊逸

做的开心，吃的放心，幸福快乐每一天！天天好心情！

食材
五花肉10斤 克
盐2包有多 克
花椒5元喜欢多放，不喜欢少放。 粒
白酒适量 勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    五花肉买回来，用适量白酒把五花肉擦遍。在放在有风处，吹干备用。《不好有点水，有水的话很容易坏》
  • 步骤 2/4
    我是先炒盐，盐变色关火，在放入花椒不停翻炒，炒到有香味既可，
  • 步骤 3/4
    将肉放在大沙锅中，趁热花椒盐将肉的四周来回 揉擦。最后将花椒均匀铺上，洒点白酒。盖上盖子，
  • 步骤 4/4
    20天压上一重物，一个星期左右，在拿出来，用绳子穿上，放在阴凉通风处吹干。
小贴士

花椒盐水盐蛋。

发布于 2018-07-21
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