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手撕辣白菜蒸排骨
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海狼蛋安猫渁
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食材
锡箔纸 适量
猪肋排 适量
辣白菜 适量
胡萝卜 适量
大葱 适量
老姜 适量
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    肋排用清水泡下，换1-2次水，去血水
  • 步骤 2/17
    适量辣白菜手撕下
  • 步骤 3/17
    胡萝卜去皮刨丝
  • 步骤 4/17
    葱切葱花、姜切姜末
  • 步骤 5/17
    腌制排骨：盐、辣白菜、辣白菜汤汁、一点点白糖、料酒
  • 步骤 6/17
    腌制好的排骨
  • 步骤 7/17
    盘子上铺上锡箔纸，放葱花，姜末
  • 步骤 8/17
    铺上排骨
  • 步骤 9/17
    铺上辣白菜
  • 步骤 10/17
    倒入辣白菜汁
  • 步骤 11/17
    铺上胡萝卜丝，胡萝卜本身带清甜，铺在上面蒸，排骨会更好吃哈
  • 步骤 12/17
    包好
  • 步骤 13/17
    锅子放适量水（我用的高压锅，如果没有的话其他锅子也可以，就是蒸的时间长一点哈）
  • 步骤 14/17
    入锅
  • 步骤 15/17
    我顺便把剩下的两个紫薯蒸袅，节省燃气哈
  • 步骤 16/17
    大火煮到高压锅上汽之后继续5分钟，然后转小火焖8-10分钟，关火再继续焖上一会儿
  • 步骤 17/17
    这样就可以袅，打开之后拌匀，可以再撒点葱花
小贴士

1、排骨要提前泡下清水，去血水

2、可以提前一天就腌排骨，这样入味哈

发布于 2019-01-29
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