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梅菜蒸排骨
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幸一缕茶烟

从小我就喜欢吃梅菜蒸排骨,还记得小时候,人家摆喜酒的宴席要请我家人吃饭,我就是不想去,妈妈问跟我说:有好多美味的菜肴吃阿,为什么不去。我说:他们家没有梅菜蒸排骨。

这次的梅菜是妈妈来我这里特意拿来的,因为妈妈知道我喜欢用梅菜蒸东西,不管蒸肉饼还是排骨,都是相当美味的。味道清淡,可是很下饭,整个菜做起来也非常简单方便。

小时候我就喜欢妈妈做的梅菜蒸排骨,我还用蒸出来的汁拌饭,可美味了。我现在也学会做饭了,我也做一道妈妈经常做给我吃的菜。母亲节快到了,祝福天下的母亲都幸福、快乐、健康!

时间:10-30分钟
食材
排骨 300g
梅菜 25g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨洗干净沥干水分
  • 步骤 2/9
    梅菜
  • 步骤 3/9
    梅菜冲洗干净后,泡水10分钟
  • 步骤 4/9
    梅菜泡水后,冲洗干净,挤干水份切粒,
  • 步骤 5/9
    加入少许糖和油拌匀
  • 步骤 6/9
    准备蒜蓉和姜丝
  • 步骤 7/9
    排骨加入糖、盐、生抽、米酒、蒜蓉、姜丝、生粉、油拌匀
  • 步骤 8/9
    排骨面上铺上梅菜,放入电饭煲和饭一起蒸
  • 步骤 9/9
    蒸熟的排骨
小贴士

1、梅菜洗干净泡水10分钟,否则会太咸

2、洗干净的梅菜要挤干水份,再加入糖和油拌匀,不需要加盐

3、排骨要沥干水分才调味,不喜欢多汁的可以多加点生粉(其实那汁拌饭很美味)

发布于 2022-10-22
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