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榨菜鲜肉月饼
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食材
中粉 200克（油酥）
糖 2勺
猪油（黄油or花生油） 100克（油酥）
温水 80克（水油皮）
猪肉（4肥6瘦） 400克
蛋清 2个
生抽 4勺
色拉油 4勺
榨菜 根据个人喜好，我放了2包
葱花，胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1:水油皮所有材料混合，然后揉至表面光滑，包上保鲜膜静置30分钟以上2:酥皮中粉和猪油混合搅拌均匀，包上保鲜膜静置30分钟3:1和2各分成20等份
  • 步骤 2/5
    水油皮包上酥皮搓圆，用掌心按扁后擀成椭圆，然后从上往下卷起
  • 步骤 3/5
    再次重复以上步骤
  • 步骤 4/5
    把卷擀成皮，包入之前准备好的馅，收口朝下，刷上蛋黄液和芝麻即可
  • 步骤 5/5
    200度上下火中层25-30分钟（根据不同牌子型号烤箱而定）
发布于 2018-11-26
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