今年先进了呢,中秋没有到就开始做月饼了,往年的话不拖到中秋前一二天是不会动手的。这次买猪油时发生了点不快,不过这并不影响我享受美食的心情,用情商老师的话来说又给了我一次认识人性本恶的机会呀。
先生想吃梅菜味的,那只有等下次喽,这回先满足我自己的榨菜鲜肉味的月饼。再说啦,可能这回是现熬的猪油吧,起酥效果特别的好,真的好吃,应该说比去年、前年的更好吃。
注:
月饼在收口的时候,收口部位不要粘上馅料,这样烤的时候不会破口、露馅。
涂表面的蛋液喜欢黄色一点的可以用蛋黄液涂。