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肉松酥饼
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certainty小珍珠

皮薄馅大/

肉松控爱不释口

食材
面粉 一碗约330克
水 多半碗约200克
发酵粉 3克
肉松 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    面粉一碗约330克左右/水多半碗约200克左右/加三克发酵粉
  • 步骤 2/19
    水分次加入面粉中/把面粉搅成絮状
  • 步骤 3/19
    用手和成光滑的面团/盖上保鲜膜醒一旁醒发
  • 步骤 4/19
    发至两倍大
  • 步骤 5/19
    准备油酥/面粉5勺倒入碗中
  • 步骤 6/19
    油适量加热倒入面粉中
  • 步骤 7/19
    油和面和成稀糊状油酥放凉备用
  • 步骤 8/19
    拿出发酵好的面粉
  • 步骤 9/19
    撒薄面/擀成薄片
  • 步骤 10/19
    均匀的摸上放凉的油酥
  • 步骤 11/19
    从面团一端卷成卷
  • 步骤 12/19
    切成适量小段
  • 步骤 13/19
    两端捏紧
  • 步骤 14/19
    用手压成小饼稍稍擀开
  • 步骤 15/19
    擀好的面皮上包上多多的肉松
  • 步骤 16/19
    包成包子状/口朝下/稍稍压压
  • 步骤 17/19
    平底锅里加入少许色拉油/放入肉松饼小火煎至两面金黄
  • 步骤 18/19
    外皮酥脆/馅料满满/层次分明
  • 步骤 19/19
    好吃好吃
发布于 2018-07-02
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