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肉松酥饼
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volunteer唯美

肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
白糖 40g
黄油 60g
温水 80g
面粉 200g
黄油 110g
肉松 300g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料中所有材料混合一起，辅料中除肉松外所以材料和成混合
  • 步骤 2/12
    分别和成团团醒30分钟
  • 步骤 3/12
    主料油皮分成18克一份，油酥分成15克一份
  • 步骤 4/12
    取一份油皮包入油酥
  • 步骤 5/12
    虎口包好
  • 步骤 6/12
    擀成长形
  • 步骤 7/12
    从底部卷好，醒15分钟
  • 步骤 8/12
    重复上个步骤
  • 步骤 9/12
    取一份面团压扁，包入肉松馅
  • 步骤 10/12
    虎口包好压扁
  • 步骤 11/12
    划上三个小口子
  • 步骤 12/12
    预热好的烤箱170度烤30分钟，再转180度烤10分钟
小贴士

如果喜欢表面上色深一点可以刷点蛋黄水。

发布于 2020-08-19
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