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洗澡泡菜
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notify孤单

四川泡菜。自制酸豇豆泡菜炒肉丝酸豇豆炒肉丁。

洗澡泡菜是形容蔬菜在盐水中泡制的时间短，几个小时或一两天就可以捞出来食用，就好像蔬菜跳进水里洗了个澡，就有人形象地称之为洗澡泡菜或跳水泡菜。

食材
红绿尖椒 适量
嫩黄瓜 适量
嫩豇豆 适量
姜 适量
包菜 适量
盐 适量
花椒 适量
冰糖 适量
高度白酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    玻璃瓶子清洗干净，控干水分
  • 步骤 2/5
    蔬菜洗净，晾干水分，切成小段或小块
  • 步骤 3/5
    玻璃瓶子中加点盐、花椒和冰糖，倒入容器一半的凉开水
  • 步骤 4/5
    把切好的蔬菜泡浸盐水中
  • 步骤 5/5
    添加一小瓶盖高度白酒，封紧瓶口即可
小贴士

1、器具需要干净无水无油；

2、每次捞泡菜的筷子也要保证无水无油；

3、瓶口处不要灌得太满，注意留空隙；

发布于 2018-09-28
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