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糖醋泡菜
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麦田稻莺袁哊常

【家常菜】糖醋泡菜~糖醋泡菜的做法 很简单，将所有食材洗净去皮切块焯水过凉控干水份全部装入干净器具中，撒少许盐和白酒拌匀，往菜里倒入糖和白醋或苹果醋拌匀在装入容器盖上盖通风处保存即可，此日即可食用。 泡菜特点：酸甜脆嫩，清凉开胃。 早餐来一盘配上主食，粥或牛奶，鸡蛋都非常开胃隔夜的会更入味儿些，糖醋的比例可自己掌握一下，食材跟个人口味随意定，最好选用通气，去火，开胃的食材哦。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 2根
白萝卜 1根
藕 1根
芹菜 50g
干黑木耳 1把
马蹄 500克
柠檬 2个
苹果醋 500克
蜂蜜 150克
油 适量
盐 适量
白酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有食材洗净备用
  • 步骤 2/8
    去皮切片，柠檬不用去皮直接切片，黑木尔提前泡发备用
  • 步骤 3/8
    调制糖醋泡菜汁（苹果醋和蜂蜜搅拌均匀）备用
  • 步骤 4/8
    锅中放入清水，水开分食材下入焯水捞出来迅速过凉水。
  • 步骤 5/8
    全部控干水份放入干净器具中，先放少许盐和白酒拌匀
  • 步骤 6/8
    拌匀分别装入干净器具中，每个加入柠檬片
  • 步骤 7/8
    然后倒入调好泡菜汁，拧上盖通风存放次日可以吃了
  • 步骤 8/8
    次日盛上一小盘，配上其它主食，鸡蛋，牛奶或粥是很不错的开胃小菜。
小贴士

提示:食材供参考，糖醋汁可以用白醋跟糖调配一样的。我在食材中用的是苹果醋和蜂蜜调配成汁供参考。

发布于 2023-06-09
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