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糖醋白菜芯
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小枱呼呼蛋倪

白菜,是北方冬季的当家菜。小时候每年初冬家里都要囤积上百斤,摞在楼边的空地上,每天白菜土豆,扛过整个冬天。记得那时候学校里组织的社区服务,也大都是帮孤寡老人运白菜或者运煤球之类。现而今,排长龙买白菜的场景是一去不复返了。不过,冬天吃白菜的习惯却依然保留了下来。菜品丰富了,白菜的吃法也精致起来。白菜芯,当初都是爷爷奶奶辈的人物才有的吃的,我们也就啃啃白菜棒子,等着老妈心疼给点白菜叶子罢了。上一道糖醋白菜芯,过一把老太爷的瘾。

时间:10分钟内
食材
白菜芯 250g
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    白菜取芯,切成条
  • 步骤 2/4
    用水洗一下,沥干
  • 步骤 3/4
    锅内放少许油,炒白菜,撒少许盐调味
  • 步骤 4/4
    淋入醋和糖,炒匀
小贴士

白菜不宜炒太久,免得出水

发布于 2019-11-12
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