Name: 洗澡泡菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 泡菜母液 1袋; 萝卜皮 100g; 洋姜 100g; 野山椒 50g; 冰糖 适量; 八角 适量; 干辣椒 适量

洗澡泡菜

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账毓辜炊接

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成都人吃泡菜有一绝“洗澡”泡菜。所谓“洗澡”，既不是普通意义上借水清除污垢，也不是在浴盆里热水浸泡的意思，而是指蔬菜在盐水里泡制的时间很短。以前家里的泡菜都是老妈给我弄的，前段时间在学校带小朋友们做泡菜，做好后感觉味道还不错，所以回家我也做了一坛，现在每天都吃呢，真是好吃呢

时间:10-30分钟

食材

泡菜母液 1袋

萝卜皮 100g

洋姜 100g

野山椒 50g

冰糖适量

烹饪步骤

小贴士

泡菜的关键是忌沾油、忌细菌。所以，泡菜坛要先清洗凉干后再用；泡菜坛盖的周围要用水密封，切忌进入空气，滋生细菌；每次从坛中取泡菜的工具一定要专用，不能有油污。

发布于 2023-04-28