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眉豆花生煲鸡爪
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沽棺仁医游

每年的春天,广州都非常的“潮”。广州走在潮流的前线,也有点跟不上这步伐,太“潮”,整个人都不好了。当然这个时候只有家里的妈妈们才有的领悟——煲祛湿汤,

功效:去湿气而不汉凉,健脾胃而不油腻,具益气、消肿的功效。

眉豆是广东特产,也是民间十分喜欢的一种入汤后尤为绵骨糯香的豆类,具有祛湿、健脾、补益的功效。

食材
眉豆 100克
花生 100克
猪瘦肉 200克
鸡爪 300克
红枣 5个
陈皮 1克
生姜 2克
3克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材:眉豆、花生、猪瘦肉、鸡爪、红枣、陈皮、生姜;
  • 步骤 2/6
    眉豆、花生、红枣洗净之后浸泡片刻;
  • 步骤 3/6
    鸡爪去趾甲,洗净,清水煮沸,放入锅中飞水;
  • 步骤 4/6
    把浸泡的眉豆、花生、红枣;洗净切块的猪瘦肉、飞水过的鸡爪、洗净的陈皮、生姜放入压力锅中;
  • 步骤 5/6
    加入适量的清水,按煲汤功能约50分钟即可;PS:如果不赶时间用瓦煲小火焖2小时
  • 步骤 6/6
    煲好的眉豆花生鸡爪汤,放盐拌均即可。
小贴士

1.鸡爪要飞水去血腥;

2.有时间用瓦煲煲的汤更好喝;

发布于 2018-12-29
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