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眉豆花生煲鸡爪
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沽棺仁医游

每年的春天，广州都非常的“潮”。广州走在潮流的前线，也有点跟不上这步伐，太“潮”，整个人都不好了。当然这个时候只有家里的妈妈们才有的领悟——煲祛湿汤，

功效：去湿气而不汉凉，健脾胃而不油腻，具益气、消肿的功效。

眉豆是广东特产，也是民间十分喜欢的一种入汤后尤为绵骨糯香的豆类，具有祛湿、健脾、补益的功效。

食材
眉豆 100克
花生 100克
猪瘦肉 200克
鸡爪 300克
红枣 5个
陈皮 1克
生姜 2克
盐 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材：眉豆、花生、猪瘦肉、鸡爪、红枣、陈皮、生姜；
  • 步骤 2/6
    眉豆、花生、红枣洗净之后浸泡片刻；
  • 步骤 3/6
    鸡爪去趾甲，洗净，清水煮沸，放入锅中飞水；
  • 步骤 4/6
    把浸泡的眉豆、花生、红枣；洗净切块的猪瘦肉、飞水过的鸡爪、洗净的陈皮、生姜放入压力锅中；
  • 步骤 5/6
    加入适量的清水，按煲汤功能约50分钟即可；PS：如果不赶时间用瓦煲小火焖2小时
  • 步骤 6/6
    煲好的眉豆花生鸡爪汤，放盐拌均即可。
小贴士

1.鸡爪要飞水去血腥；

2.有时间用瓦煲煲的汤更好喝；

发布于 2018-12-29
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