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《红楼梦》贵妃御赐糖蒸稣酪
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噗哈哈哈XD

牛奶，羊奶等制成，，辛弃疾爱吃此物，曾曰：香浮乳酪玻璃碗，年年醉里偷尝惯。

食材
牛奶 500g
糯米酒 25g
白糖 60g
糖桂花 2.5g
瓜子仁 5g
核桃仁 5g
葡萄干 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛奶如果烧沸，加白糖，规划拌匀
  • 步骤 2/7
    糖融化后用双层纱布过滤，冷却。
  • 步骤 3/7
    用沸水泡透核桃仁，剥去黄皮，切成小块。
  • 步骤 4/7
    瓜子仁用微火炒熟，
  • 步骤 5/7
    葡萄干洗清，沥水。分别放到五个小盖碗。
  • 步骤 6/7
    入沸水锅中蒸，火不要太大，热气不能太足，蒸十几分钟即好。
  • 步骤 7/7
    此事奶酪还未凝结，不要震动，自然冷却后再端入冰箱冷冻三四个小时。
小贴士

小心乳糖不耐人，

发布于 2018-07-16
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