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《红楼梦》贵妃御赐糖蒸稣酪
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噗哈哈哈XD

牛奶,羊奶等制成,,辛弃疾爱吃此物,曾曰:香浮乳酪玻璃碗,年年醉里偷尝惯。

食材
牛奶 500g
糯米酒 25g
白糖 60g
糖桂花 2.5g
瓜子仁 5g
核桃仁 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛奶如果烧沸,加白糖,规划拌匀
  • 步骤 2/7
    糖融化后用双层纱布过滤,冷却。
  • 步骤 3/7
    用沸水泡透核桃仁,剥去黄皮,切成小块。
  • 步骤 4/7
    瓜子仁用微火炒熟,
  • 步骤 5/7
    葡萄干洗清,沥水。分别放到五个小盖碗。
  • 步骤 6/7
    入沸水锅中蒸,火不要太大,热气不能太足,蒸十几分钟即好。
  • 步骤 7/7
    此事奶酪还未凝结,不要震动,自然冷却后再端入冰箱冷冻三四个小时。
小贴士

小心乳糖不耐人,

发布于 2018-07-16
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