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「唐代玄饮」夏天，古人喝什么饮料？
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七十二行

盛夏煮上一碗，冰凉清爽，暑气全消，几不闻蝉声。

食材
熏乌梅 适量
山楂干 适量
桂花 少量
冰糖 适量
甘草 少量
陈皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    选熏乌梅、山楂、甘草、洛神花、陈皮
  • 步骤 2/7
    一同入砂锅
  • 步骤 3/7
    加水淹没其顶，一、二升左右
  • 步骤 4/7
    大火煮开后滚一刻钟，转文火熬
  • 步骤 5/7
    熬至色赤红，下冰糖，搅拌
  • 步骤 6/7
    文火煮至极熟，中途或可加水
  • 步骤 7/7
    滤出清汁，撒桂花，玄饮即成
小贴士

「原文」

五色饮，以扶芳叶为青饮，楥禊根为赤饮，酪浆为白饮，乌梅浆为玄饮，江桂为黄饮。

「大业杂记」

作者不甚详，记录了隋唐的地理、风物、名人轶事等。隋唐时代流行的饮子，配制方法最早见于此书。

发布于 2018-06-12
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