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排骨芡实煲
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朗瓜兆诒诰
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食材
芡实 250克
排骨 250克
芋头 四分之一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨洗干净后加生抽、胡椒粉、鸡精、一勺淀粉腌制入味，芡实洗干净，芋头切成粒
  • 步骤 2/9
    热锅加多点油，把芋粒炸熟，炸酥脆捞出备用
  • 步骤 3/9
    把锅里的油只留适量，其余倒出来，把芡实倒进锅里炒几分钟，捞出备用
  • 步骤 4/9
    炒过油的芡实亮晶晶，而且很有嚼劲
  • 步骤 5/9
    锅里加入蒜末、姜片爆香，加入排骨炒
  • 步骤 6/9
    排骨炒到变色后加入水，没过排骨，盖上锅盖，煮开后改中火焖10分钟
  • 步骤 7/9
    把芡实加进去炒2分钟左右，再加点生抽、鸡精、胡椒粉调味
  • 步骤 8/9
    把炸好的芋粒倒进去翻炒均匀，撒入葱花和辣椒末
  • 步骤 9/9
    倒入烧热的砂锅里，上面再撒点葱花和辣椒末装饰
发布于 2019-01-23
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