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家常魔芋啤酒鸭
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notify孤单

太想念妈妈做的啤酒鸭

无奈离家太远

只好自己动手

食材
鸭 约半只
啤酒 1听
魔芋 320g
冰糖 十粒
青椒 1个
红椒 3个
豪吉川辣汁 少量
姜 10片
桂皮 1块
八角 3个
老抽 1勺
盐 适量
白胡椒 适量
大葱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    超市里买的鸭腿和鸭胸肉 解冻 切小块
  • 步骤 2/14
    冷水下锅少许姜料酒焯水
  • 步骤 3/14
    油＋冰糖小火炒糖色
  • 步骤 4/14
    放入鸭子 小火炒
  • 步骤 5/14
    待鸭子上好色狗放少许姜片八角桂皮
  • 步骤 6/14
    香料炒香后放青椒红椒
  • 步骤 7/14
    放入一听啤酒后盖上锅盖中小火焖
  • 步骤 8/14
    魔芋切片
  • 步骤 9/14
    汤汁烧到2/3时放入大葱段及魔芋片
  • 步骤 10/14
    少许川香汁，盐，及少许胡椒粉
  • 步骤 11/14
    再中小火焖十五分钟，如果还想更软就再焖就一会儿
  • 步骤 12/14
    大锅收汁，装盘~
  • 步骤 13/14
  • 步骤 14/14
小贴士

可以换成尖椒和小米椒呀 更辣一点~

发布于 2018-09-18
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