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葱油拌面~附详细葱油做法
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思逸

人间一口食,好吃便是硬道理。祝大家好胃口

炸葱油的食材,看好别炸糊了,否则葱油会变苦。

面条煮熟后过遍凉水,冲一下就行,别弄太凉了。

我减肥,面里葱油和酱汁浇的少不过已经很香啦,要想吃的过瘾,就多加油和酱汁吧

~~~敲重点~~~

别把葱油和酱汁混一起装瓶,吃的时候在拌匀即可。吃之前让他们各自安好

食材
选没有味道的,别用菜籽油等味道特别明显的油
大葱 2根
洋葱 半颗
1块
金钩海米 1小把
酱汁1 糖:老抽:生抽/半勺:1勺:1.5勺
盐少许 放酱汁里
面条 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备料,葱白葱绿分开,洋葱切块,姜切片。
  • 步骤 2/6
    起锅烧油五成热,先把葱白姜片和海米下进去,中小火炸。
  • 步骤 3/6
    炸到葱白开始泛黄,下葱绿和洋葱块。
  • 步骤 4/6
    炸到大部分食材变得金黄,捞出滤油即可。
  • 步骤 5/6
    炸好的葱油用细滤网过一下,金黄明亮,晾凉备用。
  • 步骤 6/6
    面条煮熟,过遍凉水,沥水控干。按比例调好酱汁加点盐,浇上葱油和酱汁拌匀。上面撒点小葱碎
发布于 2019-02-09
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