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松子抹茶冰糕
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那么credit

我想没有人更清楚，

因为渴盼夏天的到来，

最近的灵感总源于那一抹绿，

入口冰凉的瞬间，

如纱、如风、如梦……

这是一款简单、雅致的糕点，

适合于任何的场合，

口感滑润，清新，

很适合不肆甜的亲们～

模具：6寸蛋糕模

糕体的高度约为1.5cm

食材
牛奶 240ml
淡奶油 100克
玉米淀粉 40克
细砂糖 40克
抹茶粉（入糊） 3克
抹茶粉（撒面） 少许
松子 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    取80ml的牛奶，加入玉米淀粉，搅匀；
  • 步骤 2/10
    再加入3克抹茶粉，搅匀，备用；
  • 步骤 3/10
    取一锅，倒入剩下的牛奶、淡奶油、细砂糖，煮沸后，关火；
  • 步骤 4/10
    将【步骤2】的糊倒入奶锅中，开小火，用耐热的铲子不停的搅拌；
  • 步骤 5/10
    不到半分钟，奶锅的液体就开始变得浓稠，继续不停的搅拌，当面糊变得细滑、粘稠即可；
  • 步骤 6/10
    将面糊倒入干净无油的模具里，放凉后，入冰箱冷藏一夜；
  • 步骤 7/10
    取无油无水的锅，小火，炒松子，冷却备用；（期间要不停翻动，不要炒黑了）
  • 步骤 8/10
    取出冷藏后的冰糕；
  • 步骤 9/10
    撒抹茶粉，再撒上炒好的松子即可。
  • 步骤 10/10
    ^ _ ^切开后，口感如婴儿般细嫩～
发布于 2018-08-26
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