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松子抹茶冰糕
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那么credit

我想没有人更清楚,

因为渴盼夏天的到来,

最近的灵感总源于那一抹绿,

入口冰凉的瞬间,

如纱、如风、如梦……

这是一款简单、雅致的糕点,

适合于任何的场合,

口感滑润,清新,

很适合不肆甜的亲们~

模具:6寸蛋糕模

糕体的高度约为1.5cm

食材
牛奶 240ml
淡奶油 100克
玉米淀粉 40克
细砂糖 40克
抹茶粉(入糊) 3克
抹茶粉(撒面) 少许
松子 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    取80ml的牛奶,加入玉米淀粉,搅匀;
  • 步骤 2/10
    再加入3克抹茶粉,搅匀,备用;
  • 步骤 3/10
    取一锅,倒入剩下的牛奶、淡奶油、细砂糖,煮沸后,关火;
  • 步骤 4/10
    将【步骤2】的糊倒入奶锅中,开小火,用耐热的铲子不停的搅拌;
  • 步骤 5/10
    不到半分钟,奶锅的液体就开始变得浓稠,继续不停的搅拌,当面糊变得细滑、粘稠即可;
  • 步骤 6/10
    将面糊倒入干净无油的模具里,放凉后,入冰箱冷藏一夜;
  • 步骤 7/10
    取无油无水的锅,小火,炒松子,冷却备用;(期间要不停翻动,不要炒黑了)
  • 步骤 8/10
    取出冷藏后的冰糕;
  • 步骤 9/10
    撒抹茶粉,再撒上炒好的松子即可。
  • 步骤 10/10
    ^ _ ^切开后,口感如婴儿般细嫩~
发布于 2018-08-26
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