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松子抹茶磅蛋糕
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glorify祝愿

那一抹雅绿，

令人不舍，

揉膝莫去，

只叹时往，

记性中，

爱你的每一天都是好日子，

和风拂面，

牵手散步就很好……

ELLEN•随笔

食材
黄油 100克
糖粉 100克
全蛋液 100克
低粉 90克
抹茶粉 1大勺
泡打粉 2/3小勺
松子 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油切小块室温软化
  • 步骤 2/12
    模具铺油纸，备用
  • 步骤 3/12
    低粉、泡打粉、抹茶粉过筛，备用
  • 步骤 4/12
    软化的黄油，打发至拉起有小尖勾即可
  • 步骤 5/12
    糖粉分2次入黄油，搅拌
  • 步骤 6/12
    搅拌至变浅均匀
  • 步骤 7/12
    分4次加入蛋液，快速搅打，才不容易水油分离；（蛋液必须是常温，退冰的）
  • 步骤 8/12
    打至有些浓稠、均匀即可
  • 步骤 9/12
    将所有粉倒入黄油糊中
  • 步骤 10/12
    用刮刀2点钟方向入铲，8点钟方向压铲，可以数80下，直至所有面粉糊均匀
  • 步骤 11/12
    入模具，轻轻震模，把空气排出；
  • 步骤 12/12
    中层，180度，45分钟；烤制20分钟后，取出用沾水的刀在表面划一痕；最后出炉的10分钟，撒上松子即可。
发布于 2018-09-26
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