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香草抹茶磅蛋糕
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Islandland

磅蛋糕的做法其实很简单，就是黄油含量比较大，怕胖的MM要少吃哦。磅蛋糕刷了糖水后，会有冰激凌一样的口感，偶尔吃吃还是可以的。

这次做的是双色的磅蛋糕，有抹茶的清香，也有香草的香气，二者融合，味道甚好，喜欢烘焙的不妨尝试一下哦。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 100克
糖粉 80克
鸡蛋 100克
低筋面粉 100克
泡打粉 2克
抹茶粉 5克
香草精 2滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.黄油室温软化，然后用打蛋器打至微微发白的状态。
  • 步骤 2/9
    2.糖粉分两次放入打发的黄油中，每次都要搅拌均匀后再添加下一次。
  • 步骤 3/9
    3.将黄油打发至膨胀，糖粉融化的状态，体积变大。
  • 步骤 4/9
    4.鸡蛋打散，我用的是土鸡蛋，三个大概100克，少量多次加入黄油糊中，每次都要搅拌均匀后再添加。
  • 步骤 5/9
    5.打发至顺滑且均匀的状态，蛋黄液大概分五次放入，一定要均匀后再加入下一次，不然容易出现油水分离的情况。
  • 步骤 6/9
    6.黄油糊平分成两份，一份加入50克低粉、5克抹茶粉和1克泡打粉，混合均匀。
  • 步骤 7/9
    7.另一份加入50克低粉、两滴香草精混合均匀。
  • 步骤 8/9
    8.将香草面糊装入裱花袋中，挤入磅蛋糕模具中，然后再挤入抹茶面糊。最后轻震一下，把面糊刮成中间低两边高的形状。
  • 步骤 9/9
    9.长帝ZTBDF25L的蒸烤箱选择上下火功能，170度预热，预热好后，放入烤箱中下层，烘烤55分钟。
小贴士

抹茶容易上色，如果喜欢翠绿的颜色，可以加盖一下锡纸。本次磅蛋糕没有加盖锡纸，所以表面微微变色，不过味道是极好的。

发布于 2018-11-19
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