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乌梅茶树菇炖鸡
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一只知了o

放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。

食材
干茶树菇 一碗
小鸡 一只
干乌梅 几粒
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
八角 适量
小茴香 适量
桂皮 适量
盐 适量
酱油 适量
白酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发
  • 步骤 2/4
    葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段
  • 步骤 3/4
    锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少
  • 步骤 4/4
    烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘
小贴士

茶树菇营养丰富，为什么咱自个儿家有时候买的茶树菇吃起来就像火柴棍一样，干、柴呢？教您挑茶树菇的绝招。首先要选颜色发棕色比较好，另外就是闻一下茶树菇是否有点清香。闻起来有发霉的味的茶树菇是绝对不可以买的。

发布于 2018-08-02
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