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花茶茶树菇炖鸡
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香曼肥

一直喜欢花茶的香味，今天突发奇想试试炖鸡看看口感如何，没想到味道太好啦，鸡汤和鸡肉都是满满的花茶香味。

食材
茶树菇 150克
鸡胸肉 300克
玫瑰花骨朵 6朵
杭菊 3朵
茉莉花 一小撮
千日红 3朵
姜丝 10克
菜籽油（其它植物油也可以） 少许
盐 少许
大枣 3个
枸杞 10颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将花茶用开水冲泡5分钟，倒出来放凉。
  • 步骤 2/8
    将鸡胸肉切成小块放少许的盐拌匀，放入放凉的花茶水，再放入三颗大枣(大枣要掰开），盖上盖子或者用保鲜膜封好放入冰箱过夜（如果不过夜至少也要放3小时，方便入味）
  • 步骤 3/8
    再泡一壶花茶，第二天煮鸡肉的时候使用。
  • 步骤 4/8
    砂锅烧热放少许菜籽油，放入姜丝炒香
  • 步骤 5/8
    把腌制好的鸡肉捞出放入砂锅内微微煎一下
  • 步骤 6/8
    然后倒入前一晚上泡好花茶水，把茶树菇放进去，稍稍翻拌一下，放入腌制时放的大枣，最后撒上枸杞。
  • 步骤 7/8
    大火烧开后，放少许的盐，调成小火，盖上盖子炖15分钟。
  • 步骤 8/8
    时间到了以后关火再闷3分钟就可以啦，打开砂锅盖子的一瞬间花茶香味扑鼻啊。
小贴士

家里还有一小块鸡胸肉，就用鸡胸肉做的，如果是用整鸡的话，炖煮的时间根据鸡肉的量适当增加时间，如果是一般的鸡2公斤左右的炖煮60分钟左右就差不多啦，花茶看家里有些什么可食用的花就用什么就可以了，不一定非得用这几样花茶。如果需要整只鸡菜单的亲，稍等过几天我做了整鸡的整理好菜单再发上来。

发布于 2018-09-29
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