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黑芝麻馒头
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黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，还有炒香之后特别香,所以我十分喜爱,连馒头也要加入黑芝麻!

食材
面粉 250克
黑芝麻粉 20克
水 120克
细砂糖 45克
酵母 3克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好全部材料（黑芝麻炒香,磨粉）
  • 步骤 2/12
    全部投进厨师机（没有的可以选择面包机，再没有就用手吧）
  • 步骤 3/12
    揉面
  • 步骤 4/12
    揉至三光，面团光、手（机器光）、盘光
  • 步骤 5/12
    一发至两倍大小，手戳不回缩 (图片这个是刚揉好的样子，发好的样子忘记拍，手就已经正在排气了)
  • 步骤 6/12
    面团排气，我用擀面杖，出来面团真的会细腻
  • 步骤 7/12
    加点儿粉，继续折叠，擀。多次重复，面团细腻就可以进行下一步了
  • 步骤 8/12
    擀成一个长方形
  • 步骤 9/12
    卷起成为圆柱形
  • 步骤 10/12
    锋利的刀切成平均大小
  • 步骤 11/12
    码号在蒸笼上，二发大约20分钟
  • 步骤 12/12
    发至两倍大小,冷水上锅，中火10分钟，关火后5分钟再开盖
小贴士

黑芝麻最好炒香然后用料理机磨粉,这样最好吃,原粒的也不错,但是你会觉得磨碎以后,带颗粒的黑面团很可爱哒!

发布于 2018-11-18
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