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冬瓜薏米炖鸭
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innumerable愉快

冬瓜跟鸭是很对味的，汤很清香，加入薏米后有种淡淡香浓的感觉。

功效：有利于水肿，消热毒，美容

主图我是用炖的，用了冬瓜皮；

步骤6的图是另外一个做法，用煲的，冬瓜肉的，给大家参考！

食材
鸭骨 半只
冬瓜皮 一小圈
冬瓜肉 少量
红枣 2个
姜 1厚片
薏米 2把
鸡精 少量
盐 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把一半鸭的骨取出，飞水后放入炖锅
  • 步骤 2/6
    冬瓜皮跟冬瓜肉分别切成一片片，跟其它材料一起放入炖锅
  • 步骤 3/6
    加入适量的水，炖大约2个小时
  • 步骤 4/6
    煮好后立刻把冬瓜皮取出
  • 步骤 5/6
    要喝前加适量的盐跟鸡精就可以了
  • 步骤 6/6
    另外一个做法：如图，这个是用砂锅煲的，鸭掌跟冬瓜肉，没加红枣，冬瓜肉在最后十分钟放，其它步骤一样的
小贴士

因为是用炖的，所以我主要用的是冬瓜皮，冬瓜肉用少量切片，炖完几乎是完全溶在汤里的，口感不错哦。如果是用煲的，可以在汤煲好前10分钟放冬瓜肉，这样不会煮得太烂，好吃又好看哦。

冬瓜皮煲的汤比冬瓜更清，并不是每个人都喜欢，大家可以试试合适不合适自己。

发布于 2019-02-06
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