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酱花生米
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无光盲途秋雁

私房下饭小酱菜

酱花生米，是一道比较地道的家常菜，很多人都喜欢吃酱花生米，因为它营养丰富，味道鲜美，它下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜。

酱花生米，色如琥珀晶莹透剔，颗粒饱满，它兼容了南北风味，鲜嫩甜脆酱香浓郁，一粒花生入口，品味到独特脂香，吃罢令人神清气爽。

食材
花生米 500克
大料 1个
桂皮 1块
酱油 200克
甜面酱 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把花生米洗净，放清水中泡开
  • 步骤 2/9
    去掉花米的外皮
  • 步骤 3/9
    锅中加水，水烧开后，放入花生米
  • 步骤 4/9
    再次烧开后立即捞出，不要煮啊
  • 步骤 5/9
    锅中加少许清水，倒入酱油、甜面酱
  • 步骤 6/9
    放入大料、桂皮
  • 步骤 7/9
    烧开
  • 步骤 8/9
    倒入花生中
  • 步骤 9/9
    加盖腌24小时即可
小贴士

1、花生不可在水中煮的时间过长，水开后下花生米，再次烧开，立即捞出，否则口感就不脆了

2、酱汁以没过花生为宜，不要太多，吃完花生米之后，酱汁还可再用

发布于 2019-02-24
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