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老醋菠菜花生米
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痛挠疑邑谰

好几天没吃绿叶菜了,就买了点菠菜回来,本想着蘸酱吃吧,省事。心想,反正老公去打球了,要晚点回来,就做个老醋菠菜花生米吧,想念脆脆的花生米沾着陈醋的味儿了,嘿嘿,就爱吃甜的酸的油炸的。。。

这道菜是老公每次外出就餐必点的一道爽口小菜,喝酒闲聊时嚼着脆脆的花生,菠菜酸甜可口,还带着微微的辣,真叫人爱不释口。。。

听老公讲,这道凉拌菜在外面怎么也得十块二十块一盘呢,其实成本啊,我算了算,还不到三块呐~

时间:10-30分钟
食材
菠菜 500g
花生 50g
适量
适量
白糖 适量
白醋 适量
辣椒油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    花生米洗净,控干水分
  • 步骤 2/10
    花生入锅,倒入少量油,拌匀,开小火,不断翻炒
  • 步骤 3/10
    炒好的花生米,撒少许盐,晾凉
  • 步骤 4/10
    菠菜洗净
  • 步骤 5/10
    水开,入菠菜,焯水
  • 步骤 6/10
    捞出,入凉水过凉
  • 步骤 7/10
    挤干水分,切寸段
  • 步骤 8/10
    加白糖
  • 步骤 9/10
    加陈醋
  • 步骤 10/10
    加辣椒油,加入凉透的花生,拌匀
小贴士

花生要提前炸好晾凉,凉透才会有脆脆的口感

菠菜焯水时,水中放少许盐和几滴食用油,可保持菠菜翠绿

菠菜的水一定要挤干,这样才有利于入味

发布于 2023-07-16
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