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老醋菠菜花生米
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痛挠疑邑谰

好几天没吃绿叶菜了，就买了点菠菜回来，本想着蘸酱吃吧，省事。心想，反正老公去打球了，要晚点回来，就做个老醋菠菜花生米吧，想念脆脆的花生米沾着陈醋的味儿了，嘿嘿，就爱吃甜的酸的油炸的。。。

这道菜是老公每次外出就餐必点的一道爽口小菜，喝酒闲聊时嚼着脆脆的花生，菠菜酸甜可口，还带着微微的辣，真叫人爱不释口。。。

听老公讲，这道凉拌菜在外面怎么也得十块二十块一盘呢，其实成本啊，我算了算，还不到三块呐~

时间:10-30分钟
食材
菠菜 500g
花生 50g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
白醋 适量
辣椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    花生米洗净，控干水分
  • 步骤 2/10
    花生入锅，倒入少量油，拌匀，开小火，不断翻炒
  • 步骤 3/10
    炒好的花生米，撒少许盐，晾凉
  • 步骤 4/10
    菠菜洗净
  • 步骤 5/10
    水开，入菠菜，焯水
  • 步骤 6/10
    捞出，入凉水过凉
  • 步骤 7/10
    挤干水分，切寸段
  • 步骤 8/10
    加白糖
  • 步骤 9/10
    加陈醋
  • 步骤 10/10
    加辣椒油，加入凉透的花生，拌匀
小贴士

花生要提前炸好晾凉，凉透才会有脆脆的口感

菠菜焯水时，水中放少许盐和几滴食用油，可保持菠菜翠绿

菠菜的水一定要挤干，这样才有利于入味

发布于 2023-07-16
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