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荞麦水饺
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夕纤诺香妔

荞麦含有丰富的维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁。有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血等功效。

食材
面粉 克
瓦雀公社荞麦面粉 克
水 克
韭菜 适量
鸡蛋 适量
粉条 适量
盐 适量
香油 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    白面与荞麦面的比例3:1。
  • 步骤 2/18
    加水搅拌成小面絮状。
  • 步骤 3/18
    揉成光滑的面团，盖好饧三十分钟。
  • 步骤 4/18
    准备好饺子馅。
  • 步骤 5/18
    面团放面板上揉搓均匀。
  • 步骤 6/18
    取拳头大小的面团，揉成细长条。
  • 步骤 7/18
    切成大小一样的面剂子。
  • 步骤 8/18
    撒点干面粉，依次摁平。
  • 步骤 9/18
    擀饺子皮。
  • 步骤 10/18
    放入馅料。
  • 步骤 11/18
    包饺子。
  • 步骤 12/18
    依次包好剩余的面团。
  • 步骤 13/18
    锅内水开后，下入水饺。期间蘸三遍凉水，再次开锅就熟了。
  • 步骤 14/18
    可以出锅了。
  • 步骤 15/18
    装盘。
  • 步骤 16/18
    荞麦水饺的颜色深些，不是很好看，不过非常有营养价值。
  • 步骤 17/18
    荞麦面的素饺子。
  • 步骤 18/18
    一目了然的过程图。
小贴士

荞麦易造成消化不良，一次不可实用太多。

脾胃虚寒、消化功能不好及经常腹泻的人不易食用荞麦。

发布于 2018-06-24
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