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快手酸辣蕨根粉
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仙人掌tranquil

啊,最近打算多用我厨~他家的净菜套餐很合算,食材洗好切好,适合新手入门

当然老手可以按自己口味来调汁,详见最后贴示

食材
蕨根粉 150g
几段
3瓣
辣椒 4小条
糖醋汁 80g
辣汁 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    我厨大礼包~(偷懒包)
  • 步骤 2/8
    蕨根粉泡温水(体温)15分钟后,掏出沥干
  • 步骤 3/8
    葱切段,辣椒切圈,蒜切碎(有工具的可以处理成蒜蓉)
  • 步骤 4/8
    (我的错误示范,葱也下锅了,这样就不鲜绿了T T)糖醋汁和辣汁下锅,下蒜与辣椒,大火煮开后小火一分钟
  • 步骤 5/8
    调味汁出锅待用~
  • 步骤 6/8
    冷水煮蕨根粉,大火煮开后小火5分钟左右,确保硬芯消失
  • 步骤 7/8
    煮好的蕨根粉在冰或常温的纯净水里泡一会,沥干
  • 步骤 8/8
    蕨根粉上盆,浇调味汁,撒葱花(由于错误示范,此处无葱花TOT
小贴士

糖醋汁:香醋、少量生抽、砂糖混合而成

辣汁:红油、辣椒油混合而成

发布于 2018-11-03
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