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绿凉粉草
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新鲜凉粉草原料做的凉粉草，健康，口感更突出凉粉味，在夏天，广东的孩子们都很熟悉，凉粉草，市面有很多凉粉草，有粉状的，其他的，今天桃子教大家做一份最天然的凉粉草，功效：下火，清热袪润！对于热风感冒也有改善哦。

食材
新鲜凉粉草 300g
水 1500g（可按自己材料比例增减）
粘米粉 50g（加200g水兑开备用）
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    凉粉草，採枝和叶子，洗干净
  • 步骤 2/10
    开水后倒入清灼一下.灼软了就可以了。
  • 步骤 3/10
    捞起掠凉备用
  • 步骤 4/10
    凉粉草倒入果汁机打成汁
  • 步骤 5/10
    倒入纱布过漏取汁
  • 步骤 6/10
    用力挤凉粉汁，注意，挤到最后才是粘粘的汁，要全部挤完
  • 步骤 7/10
    开火，倒入凉粉汁煮到滚开，转小火倒入兑了水后的米糊边煮边挍拌，直到煮滚开，如图
  • 步骤 8/10
    用勺子调试下粘度，图片那样就成功了就马上熄火
  • 步骤 9/10
    倒入另一个容器待凉，这个是一小时后的效果，冷却后冷藏一下，口感更好
  • 步骤 10/10
    加入糖酱或蜂蜜吃，口感清爽又好吃
小贴士

重要的一步是：在煮汁成型过程，在加入米糊煮时，不要一下全部倒入，先倒一半，用文火煮到差不多滚开时，若没图片效果那么粘或过稀了，再加入些少继续挍拌滚开，加米糊过程会出现一块块漂浮物，这是凝固成膏状态！等到煮滚后马上关火。

发布于 2018-10-09
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