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改良进阶二合一版盆栽木糠杯
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郭襄monarch

改良进阶二合一版盆栽木糠杯

食材
淡奶油 200g一盒
炼乳 70g
消化饼干 100g 半包
奥利奥饼干去白色夹心 8片
这样的量大概可以做 4杯左右
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备好材料 木糠杯就是饼干碎看起来像木糠而得名,我们在表层加一层奥利奥饼干碎,看起来像土壤,插上小植物就像盆栽啦!
  • 步骤 2/20
    消化饼干半包100g装入袋中扎好袋口
  • 步骤 3/20
    用擀面杖擀碎
  • 步骤 4/20
    越细越好
  • 步骤 5/20
    如果有石臼或者料理机会事半功倍
  • 步骤 6/20
    饼干碎过筛
  • 步骤 7/20
    过筛是一件修身养性的工作,非常累人!但看到细细的饼干碎还蛮有成就感,懒惰的就免去这一步,粗一点也有嚼劲!
  • 步骤 8/20
    炼乳75g怕甜就少几g,根据个人口味!
  • 步骤 9/20
    淡奶油冰箱冷藏5小时后拿出马上搅打
  • 步骤 10/20
    打到6成,纹路不会马上消失
  • 步骤 11/20
    加入炼乳继续打
  • 步骤 12/20
    打到八分,提起勺子不会马上落下!
  • 步骤 13/20
    装入裱花袋,剪角!或者直接用勺子
  • 步骤 14/20
    拿杯子底部先装入一层饼干碎
  • 步骤 15/20
    裱花袋从里到外画圈,挤出一层奶油
  • 步骤 16/20
    再一层饼干碎,一层奶油叠加!奶油可以比饼干碎厚一点!
  • 步骤 17/20
    最上面一层,奥利奥饼干八个去掉夹心碾碎,成饼干碎铺一层!
  • 步骤 18/20
    摘几片新鲜的薄荷片装饰
  • 步骤 19/20
    美丽的盆栽栩栩如生啦 进冰箱冷藏冷冻会有两种不一样的口感
  • 步骤 20/20
    用真实的小花盆,里面放入蛋糕纸盒,做一个仿真度极高的盆栽。
小贴士

在原本的木糠杯的基础上改良的 结合了奥利奥饼干碎 变成仿真有趣的盆栽。

木糠杯是一种甜品,来自葡萄牙,后传入澳门现在以澳门的顶级甜品师傅做的为优品。“传统的木糠杯是用Cream作基本材料,加上其他材料调配味道混搅、冷冻而成,吃的时候在上面撒上一层玛丽饼屑,而就是因为这一层饼屑看上去十分像木屑,木糠杯因此而得名. 是一道冷冻甜品,入口即溶,又不太甜腻。木糠蛋糕是最具澳门特色的甜品之一,与葡式蛋挞齐名,据说前澳门总督也非常喜爱这款甜品,因为饼干碎屑形似木糠,因此也叫总督木糠杯。饼干碎屑和淡奶油的完美组合,冷冻好直接食用口感有点类似冰淇淋,温度升高后融化些又似慕斯,让人回味无穷。因为是冷冻甜品,吃有两种方法,一是从冷冻格中取出趁冻吃,口感比较厚实,有点像雪糕,等它在口中慢慢融化,才尝到玛丽饼的干香。二是待它稍微融化,吃起来比较柔滑,像慕斯的口感。沙沙的饼屑加上柔滑的奶油,最有特色。

发布于 2019-02-12
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