jxcaipu logo
木糠杯——不需烤箱，适合新手的甜点
6.7万 热度 155 收藏
想表白jack

做一款不用烤箱的甜点，在家人和朋友前小露一手吧。原方用的炼乳打发的奶油，我用的细砂糖，本来奶油只需打到八分发，我为裱花打全发了，就是挤得不是很好看，据说冷冻后的口感像冰琪凌，升温后又似慕斯，但我只试过几次冷藏的，味道真的超好，加了可可粉和抹茶粉后更香，光是闻着就很馋人，入口即溶，甜而不腻，连我嘴特刁的小叔子也很喜欢。

时间:10-30分钟
食材
玛丽亚饼干 适量
淡奶油 200克
细砂糖 20克
可可粉或抹茶粉 少量
核桃杏仁等坚果碎 少量（可不用）
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把玛丽亚饼干捣碎。（如果有料理机，这步可用料理机，会更省力。也有人用橄面杖，但我试了下，装饼干的保鲜袋很容易撖破）
  • 步骤 2/12
    把饼干碎过筛，还不够碎的再重复第一步和第二步直到全部过完筛。
  • 步骤 3/12
    过完筛的饼干屑，很细腻的感觉，真的很像木糠。
  • 步骤 4/12
    准备好淡奶油和细砂糖（细砂）。
  • 步骤 5/12
    淡奶油放入无油无水的容器中分两到三次加糖坐冰水打发。
  • 步骤 6/12
    这是打发好的奶油。打发好的奶油装入裱花袋。
  • 步骤 7/12
    一次性杯子提前洗净晾干。先辅一层饼干屑。
  • 步骤 8/12
    再挤一层奶油。
  • 步骤 9/12
    再辅一层饼干屑，如此重复，一般饼干屑四层，奶油三层，最上一层是饼干屑。
  • 步骤 10/12
    撒上一层坚果碎。
  • 步骤 11/12
    用筛子筛上一层可可粉或抹茶粉。
  • 步骤 12/12
    再挤上一朵花，美貌又美味的木糠杯就完成了，再冷藏两个小时以上就可享用啦，也可冷冻两小时以上，吃前拿到冷藏里放一会儿。
发布于 2020-09-16
195
相关菜谱
写评论