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香辣鲜虾炒米线
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求醉
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食材
虾 适量
葱 适量
米线（提前泡软） 适量
辣椒粉 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虾处理下
  • 步骤 2/6
    葱切葱花，葱段
  • 步骤 3/6
    锅中放适量油，虾炸下
  • 步骤 4/6
    炸到虾壳脆
  • 步骤 5/6
    虾油滤出待用
  • 步骤 6/6
    泡软的米线捞出沥水
小贴士

1、米线先泡软，捞出沥水尽量，这样炒的时候不会太多水

2、米线炒的时候不放水，但是可以喷少许料酒，增味

因为这里面放虾了，可以稍稍焖一会儿，别焖糊了啊哈

3、最后各种粉啊料啊，都搁进去，然后大火不停翻炒入味。。嘿嘿

4、用生抽不要用老抽哈。。。老抽颜色太黑了炒出来会。。。。

5、虾油可以稍稍多放点哦。。。鲜美啊。。。

6、虾基本上是不入味的，虾肉是原味，但是就着入味的米线吃，很赞！

发布于 2018-10-13
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