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酸辣鲜虾紫米线
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KyouanSama

说实话，每天的早餐挺让人犯愁的，工作日早起先给小朋友做好他点名要吃的早餐，等他上学后再给家人做，每次都要分成两次来，往往一顿早餐吃完再收拾好就到了上班的点儿。其实做啥我不怕，怕的就是不知道吃啥好，于是乎，周末在家做点儿面食囤上，然后把小朋友要吃的食材采购回来，除了他的每天都要变花样，而我们几乎一成不变的吃面条，呵呵，因为有人就爱吃这个，偶尔换种类型觉得吃着不过瘾，总认为早上要来点儿带汤的东西吃的才舒服

时间:10-30分钟
食材
紫米线 125g
生抽 20ml
盐 1g
醋 10ml
油辣椒 10g
菠菜 50g
油豆皮 30ml
鲜虾 100ml
姜葱蒜 30g
香油 10ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅中油烧热，下花椒粒炸香后滤掉,下姜葱蒜末炒香
  • 步骤 2/7
    碗中放入生抽、醋、油辣椒和香油
  • 步骤 3/7
    加入炒好的姜葱蒜末
  • 步骤 4/7
    锅中烧水，水开下紫米线者熟
  • 步骤 5/7
    碗中加入高汤和盐,加入煮好的米线
  • 步骤 6/7
    用煮米线的水烫下菠菜和油豆皮
  • 步骤 7/7
    将菠菜、油豆皮和鲜虾摆入米线上即可
小贴士

1、紫米线不用提前泡发，直接煮的时候多煮几分钟即可，而且这汤有点儿稠不能作为米线的底汤

2、高汤没有可以用开水代替

3、调味品和配菜可以根据自己的喜好调换

发布于 2024-04-03
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