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泡椒酸菜鸡杂米线
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爱挣钱的桃酱

一个减肥的人，现在已经撑的动不了。这么好吃的东西，不推荐给大家我都觉得心理过不去呢

食材
鸡胗 2个
鸡肚 2个
料酒 1大勺
淀粉 2克
菜籽油 30克
泡椒 1个
大蒜 半瓣
花椒 10粒
干辣椒 2个
酸菜 1片
豪吉川香汁 2大勺
米线 250克
韭菜 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    本来想炒泡椒鸡杂的，无奈家里没有芹菜和朝天椒，主要是朝天椒市场卖的比较贵，2块一两，蔬菜店8块一斤。机智如我，就吃个泡椒酸菜鸡杂米线吧，哇哈哈哈哈
  • 步骤 2/10
    鸡胗切片，放料酒，淀粉腌制
  • 步骤 3/10
    泡椒，酸菜大蒜切碎，韭菜切段
  • 步骤 4/10
    老妈广西发来的米线，温水泡软
  • 步骤 5/10
    最重要的主角登场-豪吉川香汁
  • 步骤 6/10
    热锅放油，下酸菜，葱蒜，泡椒，辣椒，花椒，下锅爆香
  • 步骤 7/10
    下腌制好的鸡杂
  • 步骤 8/10
    加入最重要的豪吉川香汁2勺
  • 步骤 9/10
    出锅撒上韭菜就可以美美的享用了，是不是超级简单
  • 步骤 10/10
    来张大合照
小贴士

1.菜籽油要先加热到冒烟然后关火晾凉，想要更香的加点鸡油或者猪油都可以

2.酸菜要洗净，挤干水分再下锅煸炒才能脆爽

3.鸡胗切的时候稍微冻一下，里面稍微有点冰碴才是最好切的状态，其他的肉类也是一样的

4.米线先冷水泡软，着急的可以直接烧开水下锅煮，再开锅关火，盖锅盖焖几分钟，焖制时间根据米线粗细决定

发布于 2018-11-06
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