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广式点心(黑米盏)
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彭吙含笑饮鸩酒别

每次自助或是喝早茶,必点的点心呀,可以吃很多个,300g黑米100g糯米50g白糖,做出的成品我这个大小有50个,大家按自己需求添或减量

食材
黑米 300g
糯米 100g
白糖或炼乳 50g(微甜)
清水 高出米0.5cm左右
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把黑米和糯米浸泡一夜,夏天放冷藏泡压力锅加适量水(建议高出米0.5cm左右)
  • 步骤 2/6
    压力锅按猪蹄键或是八宝粥键,压好焖两个小时,拌入白糖再焖一个小时
  • 步骤 3/6
    准备锡纸和瓶盖剪刀,开始做锡纸托(其实淘宝很多卖的)
  • 步骤 4/6
    做好如下
  • 步骤 5/6
    放入糯米半颗莲子
  • 步骤 6/6
    成品如上。
小贴士

我包好后直接冰箱冷冻,吃的时候再取出加热,因为糯米本身已经煲熟了

发布于 2018-12-13
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