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豆沙排-正宗豆沙点心(稻香村)
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诗瑶

小时候的味道,回家的味道,幸福的味道。

食材
面粉 200g
鸡蛋 1个
豆沙 350g
白糖 30g
糖浆 50g
30g
小苏打 2g
白芝麻 1把
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡蛋打散,加白糖,糖浆,小苏打,色拉油。搅拌的非常非常均匀。
  • 步骤 2/5
    筛入面粉,和面至光滑,用保鲜膜包严实,静置至少半个小时。
  • 步骤 3/5
    取出一块,揉一下,擀成厚3毫米的长方形,宽约8-9厘米,长度以面团大小而定,擀均匀。中间挤一条豆沙馅,尽量多挤,两边捏和。可以滚细些,直径2-3厘米最好。收口朝下。
  • 步骤 4/5
    切成长约5厘米的段,刷鸡蛋液,刷足。表面撒白芝麻。可以在保鲜膜上进行这步。
  • 步骤 5/5
    放烤盘,有一定距离。180度,中层,20-25分钟。
小贴士

以上说的面粉,油和糖就是普通家用的就可以,豆沙王致和的口感比较好,超市有卖。糖浆可以自己熬,也可以去超市或者网上买,挺便宜的。我是用糖,水和柠檬汁熬的,可以储存一两年都没问题。

发布于 2018-07-02
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