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黑米盏
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在饭店经常吃到黑米盏，感觉做法简单，摆盘漂亮，想着家里宴请，来个这样的小甜点，一定会让普通的餐桌增添光彩，外面的一般做法只用黑米，我感觉不够糯香，所以加了糯米，口感上更香甜软糯，加上黑米补血益气，滋阴补肾，能防头晕、贫血、白发，深受欢迎！

时间:10-30分钟
食材
黑米 150g
糯米 150g
莲子熟的 10颗
绵白糖 20g
炼乳 10g
橄榄油 适量
熟糯米粉 15g
猪油 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备黑米、糯米。
  • 步骤 2/7
    将黑米和糯米放在一起，洗干净。
  • 步骤 3/7
    放水泡5小时以上。
  • 步骤 4/7
    放进电饭煲，加水比平时煮饭稍多点水，按煮饭功能，煮好焖15分钟。
  • 步骤 5/7
    将饭盛到碗里，加糖、熟糯米粉、橄榄油、猪油、炼乳拌匀。
  • 步骤 6/7
    带手套分成小团搓圆，放在蛋挞磨具里或纸托里。
  • 步骤 7/7
    每个黑米盏上放颗熟莲子装饰，美美的上桌，很有档次吧！
小贴士

黑米一定要泡5小时以上，充分煮透，关火再焖，参考总量10个。

发布于 2018-08-10
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