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黑米盏
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在饭店经常吃到黑米盏,感觉做法简单,摆盘漂亮,想着家里宴请,来个这样的小甜点,一定会让普通的餐桌增添光彩,外面的一般做法只用黑米,我感觉不够糯香,所以加了糯米,口感上更香甜软糯,加上黑米补血益气,滋阴补肾,能防头晕、贫血、白发,深受欢迎!

时间:10-30分钟
食材
黑米 150g
糯米 150g
莲子熟的 10颗
绵白糖 20g
炼乳 10g
橄榄油 适量
熟糯米粉 15g
猪油 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备黑米、糯米。
  • 步骤 2/7
    将黑米和糯米放在一起,洗干净。
  • 步骤 3/7
    放水泡5小时以上。
  • 步骤 4/7
    放进电饭煲,加水比平时煮饭稍多点水,按煮饭功能,煮好焖15分钟。
  • 步骤 5/7
    将饭盛到碗里,加糖、熟糯米粉、橄榄油、猪油、炼乳拌匀。
  • 步骤 6/7
    带手套分成小团搓圆,放在蛋挞磨具里或纸托里。
  • 步骤 7/7
    每个黑米盏上放颗熟莲子装饰,美美的上桌,很有档次吧!
小贴士

黑米一定要泡5小时以上,充分煮透,关火再焖,参考总量10个。

发布于 2018-08-10
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