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广式点心《马蹄糕》
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Esperanza-琳

对于广州人来说马蹄糕最熟悉不过啦，喝早茶必点，Q弹Q弹的。

时间:10-30分钟
食材
星洲牌马蹄粉 250g
马蹄 8个
红片糖 2片
水 4碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材合集。4碗水的碗就是平时吃饭的碗。很准确。
  • 步骤 2/8
    马蹄去皮切粒。
  • 步骤 3/8
    找个大汤盆，将马蹄粉倒入，加入两碗水搅拌成无颗粒状。
  • 步骤 4/8
    煮糖水。两片红糖加上两碗水煮。
  • 步骤 5/8
    糖溶后用汤勺舀一勺步骤2的粉浆放入糖水快速搅拌均匀，注意此时先不要关火。
  • 步骤 6/8
    关火。把糖水慢慢倒入步骤2中的粉浆里，边到边搅拌成生熟浆。
  • 步骤 7/8
    加入马蹄粒后，把粉浆倒入托盘里。大火蒸20分钟。
  • 步骤 8/8
    成品。放凉后再吃！凉后口感才Q弹！
发布于 2018-10-16
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