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非古法自制广东茶楼人气点心--【马拉糕】（橄榄油版）
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灭绝师太plastic

马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake

食材
鸡蛋 150克
低粉 200克
牛奶 50ML
白糖 30克
橄榄油 30克
泡打粉 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡蛋打散成蛋液后加入白砂糖 接着加入50毫升牛奶调匀 低粉过筛后放入鸡蛋牛奶的混合液中 用筷子调匀后呈糊状后加入橄榄油，继续调匀
  • 步骤 2/4
    容器内壁抹薄油后把糊倒入，7-8分满即可 静置一刻钟左右 蒸锅内放水加热蒸汽上来后放入蒸格内 大火开蒸20-30分钟 取出后趁热切片食用即可
  • 步骤 3/4
    成品1
  • 步骤 4/4
    成品2
小贴士

1，橄榄油版的口感清香味多一些，猪油版的口感更润滑些

2，糕糊要静置，使泡打粉充分起发

3，趁热切片食用

发布于 2018-07-27
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