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好吃的牛奶馒头
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孤单
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食材
自发粉 2小碗
纯牛奶 1小碗（不要满）
白糖 按个人口味适量，我是12克木糖醇，禾甘牌两小包
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    盆里倒入两小碗面粉，就是家里吃饭的小碗。我第一次分别用了小麦粉和安琪酵母以及盐，因为不好把握比例，倒入以后可能水多了特别黏糊无法整形。今天去超市刚好看到自发粉，我买的风筝牌，自发粉里面含了酵母和盐，所以特别省心。
  • 步骤 2/7
    加入木糖醇，12克，按个人口味，倒入面粉里，稍加搅拌，拌匀即可
  • 步骤 3/7
    牛奶开水泡泡，变温，和人体温度差不多，分三次倒入面粉盆里。揉面先成片状，多加揉搓就会变软，不停揉五分钟，变软变光后就放入盆里，盖上保鲜膜封住40-60分钟，1.5倍大后即可
  • 步骤 4/7
    拿出后面团会变稍微比刚才黏一点点，再次揉面，网上都有视频，如果不知道揉成什么样子就再五分钟。在这个同一时间蒸锅开水加热，盖上有水汽变温热即可。
  • 步骤 5/7
    面团揉好后直接揉成长的圆柱形，用刀切好即可
  • 步骤 6/7
    摆放保持距离，因为会再发大，放入热的蒸笼里20-30分钟，开大火开始蒸15-20分钟，根据你做的大小，基本15分钟够了
  • 步骤 7/7
    蒸好后不要打开盖，再继续闷5分钟，即可享用！
发布于 2018-07-04
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