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牛奶馒头
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多萝西马啄夭

家人喜欢吃牛奶馒头，跟大家一起来分享

食材
中筋面粉 300克
牛奶 170克
白糖 20克
酵母粉 3克
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛奶和酵母粉，白糖，用打蛋器搅拌融化。
  • 步骤 2/13
    倒入面粉，拌成块。
  • 步骤 3/13
    放在案板上，手使劲揉压成面团 循环反复，至光滑面团即可。
  • 步骤 4/13
    收圆
  • 步骤 5/13
    放入盆子覆盖发酵至两倍大。
  • 步骤 6/13
    发酵好面团用手拉开可看见蜂窝组织。
  • 步骤 7/13
    取出发酵面团，排气，分成均匀剂子。
  • 步骤 8/13
    取一份面团压薄
  • 步骤 9/13
    把面团边往中间折叠式
  • 步骤 10/13
    用手搓成圆形
  • 步骤 11/13
    蒸笼放上纱布，摆放整齐馒头坯子，覆盖静置20分钟。
  • 步骤 12/13
    滚开水放入蒸15分钟，五分钟后开盖。
  • 步骤 13/13
    口感喧软馒头要不要来一个哈。
小贴士

1、面粉吸水量不同，和成面团中牛奶自己适当调整。2、发酵好面团要揉搓完全排气，蒸馒头表面才完美。

发布于 2018-09-30
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