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好看又好吃的南瓜馒头
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有腹肌visa

秋天是最适合吃南瓜的季节，此时南瓜大量上市，南瓜富含维生素A、维生素E，最能缓解秋天气候的干燥，还能起到增强机体免疫力的功效。

食材
南瓜泥 255克
中筋面粉 300克
酵母 2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    南瓜蒸熟放至微温。
  • 步骤 2/6
    取255克南瓜泥与2克酵母混合均匀。
  • 步骤 3/6
    加入300克中筋面粉揉匀室温发酵两倍大。。
  • 步骤 4/6
    排气后分成65克左右小面团。
  • 步骤 5/6
    揉匀搓圆，静置20分钟。冷水上锅，上汽后蒸20分钟，关火焖五分种再开盖。此分量65克左右一个面团约做9个馒头
  • 步骤 6/6
    冷水上锅，上汽后蒸20分钟，关火焖五分种再开盖。此分量65克左右一个面团约做9个馒头
小贴士

南瓜本身含水量较大因此在和面时不需要再加水，面粉的吸水性不同，可留下15-30克南瓜泥，视面团湿度增减。此分量可以翻倍制做。

发布于 2019-01-29
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