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全麦香蕉巧克力软欧包
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咕褪牢晨以

做过无数次的菜谱~改编自哈奇的香蕉巧克力软欧包！非常感谢奇妈的方子！！！

成品浓郁爆浆，有香蕉隐隐约约的味道，非常软萌~

食材
高筋粉 300克
全麦粉 40g
香蕉 70g
酵母 3g
无糖可可粉 20g
糖 25g
盐 4g
牛奶 180g
黄油 15g
牛奶巧克力 20g
70%黑巧克力 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香蕉要全黑，比较软的~除黄油，预留一部分牛奶，将材料揉成光滑的面团。加入黄油揉匀。
  • 步骤 2/6
    我是室温放置1小时，冷藏发酵10-17h，然后回温使用的。
  • 步骤 3/6
    面团分割，滚圆，松弛一段时间
  • 步骤 4/6
    整形成橄榄型或者圆形~
  • 步骤 5/6
    盖上保鲜膜，二次发酵到2倍大，撒粉，割口
  • 步骤 6/6
    烤箱上下火180度，中层，热风烤25分钟，中途换方向~
小贴士

烤箱温度根据自家的习惯调整哦~

出品有巧克力和香蕉的香气！

发布于 2019-02-15
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