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玉米面窝窝头（无糖）
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好侗簿毓瘸

刚开学精米白面吃的太多体重飙升，为了身体健康，全部换成了粗粮和薯类。为了尽量减少窝窝头热量且又不失味道，和其他豆面比较后选用了玉米面，面粉换成了全麦面粉。这个方子一共650卡，因为我做的比较小，所以大概可以做12个，每个大概55卡。

因为只有玉米面，全麦面粉和少量糯米粉，所以非常的健康，满嘴都是粗粮的味道，而且还有一点点甜！早餐吃两个饱腹感强又很健康，因为热量较低，嘴馋的时候吃一个也不会有太强的负罪感哈哈哈哈。

【】里是新的比例可以试一试，30g一个，一共15个，每个75卡

食材
玉米面 300克【200g】
糯米粉 30克【60g】
全麦面粉 90克【60g】
水 250克【210g】
糖 根据口味自行添加
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    玉米面300g
  • 步骤 2/6
    糯米粉30g（可不加）
  • 步骤 3/6
    全麦面粉90g。加250g左右的水和成团（根据不同面粉的吸水量自行调整，最好面团稍微湿一点，因为玉米面颗粒较大，太干的话不容易形成团，捏窝窝头的时候也会开裂）。
  • 步骤 4/6
    揉成团
  • 步骤 5/6
    捏成窝窝头或者其他自己喜欢的形状。我是懒得捏直接做成了长条形...
  • 步骤 6/6
    上锅蒸15分钟。因为没有发酵所以凉了之后有点硬，冷藏保存，放的时间长就放在冷冻室。吃的时候拿出来微波炉中火转一两分钟就可以吃了。
小贴士

不要尝试用面包机和面，不要问我为什么知道...

发布于 2018-12-19
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