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泡椒凤爪【盐渍小米椒版】
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地厚continental

一大早就来尝尝泡椒凤爪的味道

真的~爽~~

哈哈,够辣

喜欢凤爪的小伙伴们

不妨自己动动手

外面买的~~

你懂的!

食材
鸡爪 12个
小米椒(盐渍) 500g
白醋 20g
料酒 10g
白糖 20g
生姜 8片
蒜苗 50克
备用盐 5g
柠檬 5片
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡爪洗净,去指甲,对半切开(好入味)
  • 步骤 2/8
    上锅加水,倒入鸡爪,放姜片,小葱节,料酒(去腥)
  • 步骤 3/8
    鸡爪煮沸至5分钟左右,以筷子可以穿透鸡爪为标准(不要煮太烂了,鸡爪会没有嚼劲)
  • 步骤 4/8
    鸡爪到出,捡去葱节和生姜,直接冲水,可以多冲洗数次(去油)
  • 步骤 5/8
    用这种盐水小米椒(大家可以自行用其他的)
  • 步骤 6/8
    蒜苗切开备好
  • 步骤 7/8
    鸡爪放凉,玻璃里先倒入小米椒盐水,在适量放入鸡爪,再放小米椒,层层叠加……再放入蒜苗或者蒜头都可以哈满了以后可以倒点白醋(鸡爪增脆),加白糖三勺(调味勺)……
  • 步骤 8/8
    然后入冰箱保鲜一晚,第二天就可以吃上美味的泡椒鸡爪啦
小贴士

时间可以选在晚上制作,然后入冰箱一晚,第二天早上就可以上桌啦

发布于 2019-02-25
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