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新年就要团团圆圆【小米丸子】
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危险男爵半香

记得以前小时候过年 家人都一起过年吃团圆饭 每年团圆饭都会有糯米丸子 已经好久没有回家过年了 眼看要过年了 做个丸子 只不过我换成了小米毕竟有小孩子 糯米不容易消化 刚刚好有小米就做了个小米丸子 味道也是不错的

食材
瘦肉 120g
小米 60g
胡萝卜 适量
葱花 适量
老抽 适量
生抽 适量
盐 适量
耗油 适量
淀粉 少量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    准备材料 小米提前几个小时用冷水泡好 （我是中午泡的 下午做的丸子）把水分去掉装盘待用
  • 步骤 2/3
    猪肉切肉末（忽略我的肉丁 小丫头在背后睡觉 怕吵醒她）胡萝卜切小丁 然后和葱花全部倒入碗中 加入老抽 生抽 少许盐搅拌均匀 取肉馅整成小丸子 再小米上滚一圈 用手把小米按紧 一个小米丸子就好了
  • 步骤 3/3
    依次做好所有丸子 上锅水开蒸25分钟 乘蒸丸子的时候把西蓝花用水煮熟做装饰用 当然也是可以吃的（水里放点盐 保持蔬菜的营养）在调一小碗水淀粉加入适量耗油调均匀 起锅放油 油热把调好的水淀粉倒入烧开 关火 倒入小碗 蒸好的丸子点上蘸酱很好吃的 也可以直接倒在丸子上 好了开吃
小贴士

小米最好提前泡 这样蒸的时候容易熟 肉呢最好是有点肥肉的这样才好吃 我家只有瘦肉没办法 酱料可以看自己喜好 肉馅的调味料也可以根据自己喜好来 毕竟众口难调 我喜欢你不一定喜欢是吧 肉馅如果多了可以用来做别的 多少不用按照上面来

发布于 2018-12-14
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