新春佳节,讲究的就是团圆、快乐!新春佳节,家家欢乐,鸡鱼满桌。但是,除去荤菜,冬天最常见的就是大白菜了。顺应现在的科学养生法,要多吃应季的蔬菜。因为应季的蔬菜蕴含了当季时节所需的养分。作为应季蔬菜——白菜,这样一种普普通通的蔬菜,怎样才能做成美味可口的节日大菜呢?今天,给大家分享的这款团团圆圆聚百财(白菜),不仅味道鲜美,且寓意吉利。在这道菜里,肉圆代表了团圆;白菜代表了(百财);且摆盘也呈现螺旋圆状聚集。各种食材的营养价值:肉圆是自己用猪肉配以黑木耳姜葱等调料制作。猪肉含有比较丰富的动物蛋白和脂肪,为了去脂,配以黑木耳,并可以活血化瘀、消脂。娃娃菜属白菜科,含有丰富的维生素c和粗纤维。可软化血管,营养心肌,并可促进肠蠕动,预防肠癌。
温馨小贴士:
(1)剁椒的多少可根据自家的口味来决定。
(2)粉丝和娃娃菜不需烫的时间过长,以免烫粘。
(3)盐要少放,因为肉圆已有盐分,而且汤汁内也放有蒸鱼豉油和蚝油,这两样都有盐分